На 8 порций
Ингредиенты:
Для теста: 30 гр дрожжей, 450 мл молока, 2 яйца, 700 гр муки, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли,90 гр сливочного масла, сахарная пудра или взбитые сливки для украшения
Для начинки:300 гр любого джема
Способ приготовления: Подогрейте 200 мл молока, накрошите в него дрожжи, положите 1 ч.л. сахара и 4 ст.л. муки. Смешайте все ингредиенты и оставьте на 1 час подходить.
Яйца взбейте, сливочное масло растопите. В подошедшую опару влейте оставшиеся молоко, положите сахар, соль, яйца и просейте оставшуюся муку.Затем добавьте остывшее сливочное масло и замесите тесто. Посуду с тестом накройте, поставьте в теплое место, пока объем теста не увеличится в 2 раза.
Растительное масло нагрейте в широкой кастрюле. Из подошедшего теста сформируйте пончики, опускайте в масло. Жарить до золотистого цвета. Каждый пончик протыкните ножом до середины и наполните джемом с помощью кондитерского мешка. Готовые пончики украсьте сахарной пудрой.