На 6 порций
Ингредиенты:
Для теста : 250гр муки, щепотка соли, сливочное масло.
Для начинки: 700гр нежирного творога, 4 яйца, 250гр сахара, 1ч.л. вынильного сахара, 125мл молока, щепотка соли.
Способ приготовления: муку и соль просеять в миску горкой,сделать в центре углубления.Влить желток и 2ст.л. воды. Маленькими кусочками добавить сливочное масло и вымесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30мин.
Отделить белки от желтков.Творог растереть с желтками и сахаром.Добавить ванильный сахар и молоко. Тщательно перемешать.
Форму для микроволновой печи смазать маслом.Тесто раскатать в круг диаметром чуть больше формы для выпечки.Уложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики.Выпекать на нижней решётке печи 10мин при мощности 300Вт в режиме горячего воздуха 180 градусов.
Белки взбить с солью и аккуратно ввести их в творожную массу.Выложить начинку на пирог и вернуть на нижнюю решётку.Готовить в том же режиме 10мин.Дать пирогу остыть не вынимая его из печи.
Если вместо сахара в творожную начинку добавить ветчину,предварительно обжареный бекон и оливки,у Вас получиться вкусный закусочный пирог.